国际酒店管理
培养方向：本专业培养学生具有良好的语言应用和公关能力，掌握酒店管理基本经营、管理理论技能，适应市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才。掌握餐饮服务，餐厅 服务和客房服务等三项基本服务技能，具有良好的礼仪修养和社交能力，具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识，能胜任旅游行政管理部门，旅游企 事业单位管理的高等技术应用型人才。
酒店管理专业面向整个酒店服务产业，即酒店、娱乐、会议中心、餐饮业、机场、游船业、假日公司等等。本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围，除酒店服务产业外，还可以在医院或居住社区等从事服务工作。
课程设置
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序号 |
英文名称 |
中文名称 |
学分 |
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1 |
Accommodation Servicing |
住宿服务 |
1 |
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2 |
Business Accounting |
商务会计 |
2 |
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3 |
Food and Beverage Service |
餐饮服务 |
2 |
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4 |
Food Hygiene Intermediate |
食品卫生（中级） |
1 |
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5 |
Hospitality Financial and Control Systems |
酒店金融系统与监控 |
1 |
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6 |
Hospitality Front Office Procedures 1 |
酒店前台流程Ⅰ |
1 |
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7 |
Hospitality Front Office Procedures 2 |
酒店前台流程Ⅱ |
1 |
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8 |
Hospitality Industry |
酒店业 |
1 |
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9 |
Hospitality Supervision |
酒店管理 |
2 |
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10 |
Information Technology：Application Software 1 |
信息技术：应用软件Ⅰ |
1 |
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11 |
Managing Hospitality Organisations 2 |
酒店业组织管理 |
1 |
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12 |
Hospitality Management： Group Award Graded Unit 1 |
记分单元1 |
1 |
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13 |
Accommodation Management |
住宿管理 |
1 |
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14 |
Industrial Experience in the Hospitality Industry |
酒店业从业经验 |
1 |
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15 |
Gastronomy |
烹饪学 |
2 |
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16 |
Managing Financial Resources in Hospitality |
酒店业资金管理 |
1 |
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17 |
Human Resource Management Practice |
人力资源管理实践 |
2 |
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18 |
Kitchen Planning and Design |
餐饮后台规划与设计 |
1 |
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19 |
Management of Food and Beverage Operations |
餐饮操作管理 |
3 |
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20 |
Managing People and Organisations |
人力和组织管理 |
2 |
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21 |
Hospitality Management： Group Award Graded Unit 2 |
记分单元2 |
2 |
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国际酒店管理专业 合计 |
30 |
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国外大学对接专业
Tourism Management旅游管理
Strategic Tourism Management旅游战略管理
Business with Tourism Management商务旅游管理
International Logistics and Trade Finance国际物流与贸易融资等近10个专业。
就业方向
国际酒店管理专业，是全球十大热门行业之一，我国酒店行业中高层管理者的外语水平普遍不高，拥有海外教育背景的国际型管理人才更是稀缺，由于中国经济的迅猛发展，旅游业已成为当今中国最具活力的行业，据不完全统计，目前全国星级酒店管理岗位满足率不到40%。国际酒店管理就业方向有以下三类选择：
一、全球的星级酒店：包括酒店运营管理、人力资源管理、品牌公关、客户管理、信息服务、市场调查、市场营销管理、咨询服务等岗位。
二、旅游业：包括旅行社营运、人力行政管理、旅游线路策划、产品经理、旅游咨询师、导游等岗位。
三、会展业：包括会展策划、运营管理、人力行政管理、信息管理、项目管理等岗位。
